한식의 세계화는 한류를 확산시키고 국가브랜드 가치를 높여줄 것"이라며 "음식은 문화이자 국가브랜드"라고 말했다. G-20 국제회의를 통해 자연히 서울에서 한식을 들게 됨으로 한식 세계화는 건강식으로 각광을 받고 뚱뚱이를 방지하는 그야말로 웰빙 식품이라고 먹어본 외국인은 한식 메니야가 되어가고 있다.
김치, 장류(된장,고추장,간장), 비빔밥, 불고기, 갈비, 구절판, 막걸리, 빈대떡, 두부, 순두부, 삼계탕, 떡 등 몇천년 내려오는 궁중 음식과 절 음식이 새로히 등장하고 있다. 일본, 중국, 한식을 사랑하여 수만명의 관광객이 명동에 왔으나 호텔들이 연일 만원사례라 지방에 호텔까지 내려 간다는 맑은 하늘의 가을과 함께 즐거운 비명일세...
한식 세계화에 수석 요리사를 교육 시키는 신흥대학교의 식품영양학과 이선희 교수(이정식 따님)박사의 불철주야 노력이 한목하여 효과가 나타 남으로 농수산부의 한식 화 정책의 자문위원 이기도 하다.

원래 타코는 멕시칸이 즐기는 음식인데 우리 입맛에 잘어울리는 음식으로
서울 청담동에 멕시칸이 조리장으로 이ㅆ는 곳에서 안의 내용물중에 소고기를 넣는 것을 즐기곤 하였는데
이 맛이 우리 불고기와 거의 비슷 그런데 얼마전에 찻으니 없어져서
먹고 싶길래 며느리 보고 찻아 보라하여 한곳에 갖드니 맛도 없고 꼭 멕시칸 시장 바닥 처럼 지저분 실망하곤 땡이다
거기에 속을 갈비로 넣은 타코라 기대 되네 언젠간 여기서도 먹을수 있겟구료 ㅎㅎㅎ
아직도 식탐을 버리지 못하고 내참 한심은 하이 ......

모든 음식에 들어가고 인간에 없어서는 않되는 소금 어제 메스컴에 의하면 각 지역에 소금을 조사해 보니 유럽은 자기 나라 소금이 좋고, 염도가 낮고 맛이 좋아 가격도 비싸다. 그러나 여기서 한국의 천일념이 돌이어 미네랄도 풍부하고, 염도도 적당하다고 분석표가 나와 유럽의 소금은 저리 가라다. 간만에 차가 심한 서해안의 소금을 우리는 좋은 지도 모르고 항상 먹고 있으니 앞으론 천일염도 수출할 판이다.
그래서 김치 맛이 좋고 건강에도 적당히 먹으면 좋다는 군요.